Cách làm bánh bột lọc chiên giòn đơn giản tại nhà

Bạn đã bao giờ ăn thử món bánh bột lọc chiên giòn thay vì bánh bột lọc hấp chưa? Cùng vào bếp với Bách hóa XANH để làm món bánh độc đáo này nhé.

Bánh bột lọc chiên giòn là món ăn lạ miệng được chế biến từ bánh bột lọc truyền thống lịch sử. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này, bạn vừa cảm nhận được vị của bánh truyền thống cuội nguồn mà còn cảm nhận được độ giòn của bánh mới được chiên. Hãy vào nhà bếp và chiêu đãi mái ấm gia đình bằng món ăn này nhé .

Chuẩn bị
30 phút

Chế biến
15 phút

Dành cho
3 – 4 người

1Nguyên liệu làm bánh bột lọc chiên giòn

Mẹo chọn mua tôm tươi: Bạn nên mua những con thịt còn chắc; có vỏ trắng, trong; đầu vẫn còn dính với thân; càng tôm vẫn còn nguyên. Không nên mua những con thịt mềm, đã ngả màu qua vàng hoặc đen vì đây là những con chết đã lâu.

2Cách làm bánh bột lọc chiên giòn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Khi mua tôm về, bạn cắt bỏ phần đầu, đuôi tôm và rút chỉ sống lưng cho tôm rồi đem rửa sạch. Nếu bạn không thích ăn vỏ tôm thì hoàn toàn có thể lột bỏ vỏ .

Ướp tôm và thịt với ½ thìa hạt nêm, ¼ thìa bột ngọt. Trộn đều để tôm và thịt thấm gia vị và để nghỉ trong 15 phút.

Bước 2 Chế biến nguyên liệu

Bắt chảo lên nhà bếp và đổ 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng cho hành tím vào để phi thơm. Tiếp theo, cho hỗn hợp tôm thịt vào rồi hòn đảo đều, nêm thêm ½ thìa đường và liên tục hòn đảo đến khi hỗn hợp chín tới .

Bước 3 Chuẩn bị bột cho bánh

Đổ bột năng ra tô và thêm vào ½ thìa muối rồi trộn đều .Tiếp theo, bắt nồi lên nhà bếp và đổ vào 200 ml nước rồi bật nhà bếp để đun sôi. Khi nước đã sôi, múc từng thìa nước bỏ vào tô bột và liên tục trộn bột cho đến khi thấy bột dẻo .Sau đó dùng tay để nhào cho bột thật mịn, dẻo và không dính tay nữa .

Chia bột thành từng miếng nhỏ sau đó nắn thành từng miếng mỏng. Cho nhân vào giữa và nắn phần rìa bánh lại, để bánh đã nắn vào dĩa có chứa bột năng để bánh không bị dính nhau.

Mẹo hay

Nước phải đun thật sôi mới làm bột chín và dẻo.

Khi cho nước sôi vào bột phải cho từ từ, nếu cho quá nhiều sẽ làm bột bị nhão.

Bạn có thể sử dụng cây cán bột, bình rượu hoặc ống nước để nắn mỏng bánh được đều hơn

Bước 4 Luộc bánh

Bắt nồi lên bếp và đổ nước vào để luộc bánh, khi nước đã sôi thì bỏ bánh vào. Luộc khoảng 5 – 7 phút là bánh đã chín và bạn có thể vớt bánh ra.

Mẹo hay: Sau khi nặn bột, bạn có thể đem chiên trực tiếp nhưng nếu bạn luộc bánh trước, bánh chiên xong sẽ giòn hơn.

Bước 5 Chiên bánh

Bắt chảo lên nhà bếp và cho dầu ăn vào, đến khi dầu nóng thì bạn bỏ bánh vào chiên. Chiên đến khi 2 mặt vàng và giòn, vỏ bánh không còn bị dính vào nhau thì dùng vợt vớt bánh ra để ráo dầu .

Mẹo hay: Trước khi chiên bánh, bạn có thể cho 1 ít dầu ăn vào bánh đã luộc và trộn đều để khi chiên, bánh không bị dính vào nhau.

3Thành phẩm

Khi bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức món bột lọc chiên, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của bánh cũng như là vị của bánh bột lọc truyền thống lịch sử trong từng miếng bánh, hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh bột lọc chiên với nước mắm hoặc tương ớt. Bạn nên chiêu đãi mái ấm gia đình mình vào những ngày có nhiều thời hạn rảnh để bữa ăn mái ấm gia đình được kết nối hơn bạn nhé .

>> Tham khảo thêm: Cách làm bánh bột lọc huế

Trên đây là công thức làm bánh bột lọc chiên đơn giản tại nhà. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh bột lọc từ bột năng hoặc tổng hợp 6 cách làm bánh bột lọc đơn giản tại nhà để thực hiện nhé! Bách hóa XANH chúc bạn thành công với món ăn nhé!

Có thể bạn quan tâm:

>> Cách làm bánh bột lọc bằng bánh tráng cấp tốc, không cần pha bột

>> Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt đơn thuần tại nhà>> Cách làm há cảo tôm thịt, vỏ dai nhân không ra nướcBách hóa XANH

Source: https://skinfresh.vn
Category: Ẩm thực