Những Món Ngon Từ Cá Cờ Kiếm Chế Biến Cực Đơn Giản – Hải Sản Sài Thành

Cá cờ kiếm với ưu điểm dễ ăn, nhiều thịt, ít xương dễ chế biến. Những món ngon từ cá cờ kiếm như canh chua cá cờ, cá cờ sốt cà, cá cờ áp chảo, cá cờ kho tộ, cá cờ chiên muối ớt, chà bông cá cờ, cá cờ nấu canh măng.

  • Cá cờ kiếm là loại cá biển cao cấp, thường sống ở những nơi gần bờ, đảo và các rạn san hô. Thức ăn của cá cờ kiếm thường là những con mực, tôm, cá nhỏ nên thịt của cá cờ kiếm được xếp vào có chất lượng và giá trị dinh dưỡng cao. Cá cờ kiếm cắt lát trắng phau rất tươi ngon nhìn màu sắc có vẻ giống thịt nạt heo.
  • Tại Sài Thành Foods thịt cá cờ kiếm được cắt bằng máy sau đó được đóng gói bao bì hút chân không đem đi cấp đông ở nhiệt độ -18 độ, thịt cá chất lượng cao, rất an toàn vệ sinh thực phẩm. Sản phẩm sau khi mua về rã đông bằng cách để ra ngoài môi trường với nhiệt độ thường 1 tiếng là có thể đem đi chế biến

Ca-Co-Kiem-cat-latHôm nay, hãy cùng Sai Thanh Foods học cách làm món cá cờ kiếm sốt cà chua và cá cờ kiếm áp chảo nhé !

1. Cá Cờ Kiếm Sốt Cà – Món Ngon Từ Cá Cờ Kiếm

Bước 1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

  • Cá cờ kiếm cắt lát sẵn / phi lê
  • 2 trái cà chua
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ tỏi
  • Hành lá, rau ngò
  • Gia vị: mắm, muối, đường, bột ngọt

Bước 2. Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Cá cờ kiếm mua về rửa sạch sau đó để ráo, có thể để nguyên lát hoặc cắt khúc nhỏ tùy sở thích. Ướp với một tí muối và bột ngọt để thấm
  • Cà chua nếu không thích ăn vỏ bạn có thể chần qua nước sôi cho dễ lột vỏ, sau đó băm nhuyễn
  • Hành tây lột vỏ rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ, tỏi băm nhuyễn. Hành lá, rau ngò rửa sạch cắt nhỏ

Bước 3. Chế Biến Cá Cờ Kiếm Sốt Cà

  • Bắc chảo lên bếp, chiên sơ qua cá cho vàng 2 mặt rồi gắp ra để riêng. Bước này để thịt cá săn lại, sẽ không bị nát trong quá trình kho cá.
  • Tiếp tục sử dụng chảo đó cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua và hành tây vào xào mềm, thêm xíu nước rồi nêm nếm thêm chút muối, đường, bột ngọt, mắm.
  • Bỏ cá vào nấu chung trong vòng 20 phút cho cá ngấm, hoặc cho đến khi nước sốt sệt lại. Trong quá trình kho nhớ lật mặt cá để 2 mặt thấm đều gia vị, nêm lại cho vừa với khẩu vị
  • Trước khi tắt bếp rắc hành lá và rau ngò, ít tiêu đã chuẩn bị và cho ra dĩa ăn cùng cơm nóng

cá cờ kiếm sốt cà

2. Cá Cờ Kiếm Áp Chảo – Món Ngon Từ Cá Cờ Kiếm

Nếu không có thời hạn sẵn sàng chuẩn bị những món cầu kỳ thì món cá cờ kiếm áp chảo sẽ là sự lựa chọn đúng đắn nhé

Bước 1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

  • Cá cờ kiếm cắt lát / phile
  • Tỏi, gừng
  • Hành tây, cà chua
  • ớt khô, ớt tươi, xả
  • Gia vị, bột cà ri, bột ớt

Bước 2. Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Cá cờ kiếm rửa sạch, để ráo, lấy giấy thấm cho khô nước
  • Hành tây, gừng, tỏi, ớt tươi, cà chua thái múi.
  • Tất cả hành tây, gừng, tỏi, ớt cho vào xào sơ với 1 muỗng cà phê dầu rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn
  • Cho phần sốt vào tô cùng bột ớt, 1/2 muỗng cà phê bột cà ri, và xả băm, 1 muỗng muối nhuyễn trộn đều.
  • Dùng găng tay, chà phần sốt lên thịt cá để cá thấm gia vị trong 30 phút.

cá cờ kiếm áp chảo

Bước 3. Chế Biến Cá Cờ Kiếm Áp Chảo

  • Đặt chảo không dính lên bếp cho vào một bơ để tạo độ thơm, bơ nóng cho từng miếng cá vào áp chảo trên lửa nhỏ. Rắc thêm chút tiêu tạo hương vị hơn cho cá. Nhớ trở mặt miếng cá.
  • Cá chín cho ra dĩa dùng chung với cơm. Vậy là bạn đã thực hiện xong món cá cờ kiếm cực đơn giản nhưng mùi vị vẫn không thể chê vào đâu được rồi nhé!

Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.

  • Website: https://skinfresh.vn/
  • Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
  • Hotline Miền Nam: 0944.86.8800
  • Hotline Miền Bắc: 0944.86.9922
  • Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
  • Chi nhánh Bắc Ninh: 218 Hoàng Hoa Thám, P. Võ Cường, TP. Bắc Ninh.

Source: https://skinfresh.vn
Category: Ẩm thực

Bài viết liên quan
0964826624