mam ga ngon canh ga chien nuoc mam chua ngot

Cách làm cánh gà chiên nước mắm chua ngọt ngon tuyệt

Ẩm thực
Cánh gà chiên nước mắm chua ngọt là sự biến tấu tinh xảo trong ẩm thực ăn uống nhằm mục đích mang lại khẩu vị mới lạ cho người ăn. Mùi vị nước mắm chua ngọt rất riêng không liên quan gì đến nhau, không lẫn vào đâu được với những loại nước chấm khác. Tiêu chí truyền thống lịch sử để nhìn nhận nước mắm nguyên chất là độ đạm ; tạo nên hậu vị ngòn ngọt đằng sau vị mặn của muối. Nếu muối có nhiều tạp thì nước mắm có vị chát, và khé. Chọn nước mắm ngon trước hết phải có vị mặn mà không chát, kèm theo hậu vị đạm cao, mùi mắm mới đặc trưng không tanh, hôi thối .

mâm các món ăn từ gà

Ở Nước Ta, nước mắm được làm từ nhiều loại cá như : cá cơm, cá linh, cá thu, cá đối, chúng sẽ được lên men cá, muối và nước trong điều kiện kèm theo bắt buộc. Ngoài ra, có thêm đường, chất dữ gìn và bảo vệ và màu tự nhiên. Tùy thuộc vào nhiều yếu tố mà có lượng đạm khác nhau .

Nhãn mác sản phẩm nước mắm khá quan trọng. Một số nhà sản xuất đánh lừa thị giác bằng cách ghi thông tin thành phần nước mắm theo kích cỡ nhỏ, hay dùng những lời quảng cáo có cánh như “siêu sạch”, “mắm cốt”, “đặc sản vùng” để thu hút khách hàng. Hãy trở thành người tiêu dùng thông minh qua việc xem xét kĩ lưỡng nhãn mác sản phẩm, chọn mua những thương hiệu uy tín nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tối ưu nhất.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm chua ngọt như thế nào?

Nguyên liệu:

Cách làm cánh gà chiên nước mắm chua ngọt ngon hay không còn tùy vào khâu chọn nguyên vật liệu, bạn nên chọn loại thịt gà công nghiệp, phần thịt mới mềm hơn, không bị quá dai và khô khi chiên .

  • Số lượng 8 10 cánh gà
  • Nước mắm
  • Giấm táo
  • Tỏi, ớt, tiêu, hành tím
  • Đường, muối, bột nêm, bột ngọt
  • Nước lọc
  • Rau sống: xà lách, cà chua, ngò rí…

giấm táo ướp cánh gà chiên nước mắm chua ngọt

Giấm táo có mùi thơm đặc trưng, giúp tạo độ chua trong nước sốt

Hướng dẫn chế biến cánh gà chiên nước mắm chua ngọt

Món cánh gà chiên nước mắm chua ngọt làm như thế nào cho ngon sẽ được hướng dẫn ngay sau đây .

Bước 1:

  • Cánh gà xát muối rửa sạch với nước để khử mùi hôi. Để kỹ hơn nữa thì các bạn chần sơ cánh gà qua nước sôi rồi để ráo nước.
  • Tỏi, hành, ớt băm nhuyễn, 1 phần tỏi ướp cánh gà, phần tỏi còn lại dùng để phi khi mới bắt đầu chiên cánh gà.
  • Rau sống rửa sạch, xà lách nhặt bỏ lá sâu, cà chua cắt khoanh mỏng.

Bước 2:

  • Đợi gà ráo nước, cắt thành nhiều khúc nhỏ vừa, rồi tiến hành ướp gia vị.
  • Đựng cánh gà vào 1 cái tô lớn. Sau đó, cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm táo, 2 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, ít tiêu, tỏi, ớt trộn đều tất cả lên.
  • Để hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thấm gia vị.

ướp cánh gà trước khi chế biến

Bước 3:

  • Cánh gà ướp xong thì lấy ra ngoài.
  • Chuẩn bị chảo dầu nóng, phi hành tỏi cho thơm, đổ cánh gà vào chiên, đun lửa vừa.
  • Dùng đũa đảo đều 2 mặt, thấy hỗn hợp sốt đặc lại, màu gà vàng ươm có thể tắt bếp, xếp ra dĩa.

Từ lâu, thịt gà là nguyên vật liệu nấu ăn thông dụng trên quốc tế, được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Trong đánh giá và thẩm định của người Việt, thịt gà là thứ không hề thiếu trong những buổi lễ cúng giỗ, tiệc tùng. Chẳng hạn, muốn làm món gà luộc, người ta sẽ luộc gà nguyên con bày trên mâm cúng 1 cách sang chảnh. Nếu là trộn gỏi gà thì xé phay, hay dùng lòng gà để nấu miến, xào với mướp …
Chân gà hấp hoặc xào hành cũng khá mê hoặc. Đặc biệt, cánh gà, đùi gà đem đi chiên thì ngon tuyệt vời. Phần nguyên vật liệu chân gà cũng được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn phong phú. Chẳng hạn như chân gà chiên mắm vàng giòn, chân gà nướng mọi, nướng muối ớt tạo nên nét mê hoặc nhà hàng siêu thị đường phố .

cánh gà chiên nước mắm chua ngọt

Cánh gà chiên nước mắm chua ngọt lạ miệng ngon tuyệt

Cánh gà chiên nước mắm chua ngọt thưởng thức khi còn nóng, dùng kèm với rau sống và cơm trắng thì vô cùng tuyệt vời. Da gà giòn giòn, thịt bên trong ngọt tươi. Cạnh đó, nước sốt đậm đà, lại quyện thêm vị cay nồng của tiêu, ớt, cắn từng miếng cực đã. Hy vọng  bạn và gia đình sẽ có những bữa ăn ngon cùng món cánh gà chiên nước mắm chua ngọt.

Nguồn : Tổng hợp từ internet .

5/5 – ( 2 bầu chọn )

Source: https://skinfresh.vn
Category: Ẩm thực