Hướng Dẫn Làm Chả Ngan Nướng Thơm Lừng Của Người Miền Bắc

Sự tích hợp hài hòa giữa mùi thơm của sả, riềng, vị chua thanh nhẹ của mẻ cùng vị ngọt mềm của ngan trong món chả ngan nướng mê hoặc sẽ khiến bất kể thực khách nào cũng khó hoàn toàn có thể chối từ .

Chả ngan nướng

Món chả ngan nướng thơm ngon, mê hoặc

Thịt ngan có vị ngọt, hơi mặn, tính hàn… và có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ chữa bệnh tim mạch, hỗ trợ điều trị lao phổi và ung thư (đang xạ trị, hóa trị). Ngoài ra, trong thịt ngan còn chứa nhiều protein hơn so với thịt bò, thịt heo, thịt dê, cá, trứng và cũng rất giàu canxi, photpho, sắt, vitamin. Có nhiều cách chế biến các món ăn ngon từ nguồn thực phẩm bổ dưỡng này như: lẩu ngan, ngan nấu giả cầy, ngan rang gừng, ngan nấu măng, nộm ngan…

Mỗi món ăn từ ngan khác nhau đều mang những mùi vị đặc trưng riêng không liên quan gì đến nhau. Trong đó, món chả ngan nướng được rất nhiều người yêu thích nhờ cách chế biến không quá cầu kỳ nhưng vô cùng mê hoặc. Chỉ bằng cách chặt mỏng mảnh những miếng thịt ngan rồi đem tẩm ướp gia vị nhưng chính khâu này đã tạo nên sự độc lạ và tạo nên mùi vị mê hoặc cho món chả ngan. Đặc biệt, với cách làm chả ngan nướng thơm lừng của người miền Bắc, món ăn này càng trở nên hấp dẫn với bất kỳ một thực khách không dễ chiều nào. Cùng xem ngay cách làm món ăn ngon, lạ này để chuẩn bị sẵn sàng vào nhà bếp trổ tài cho mái ấm gia đình bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé ! Ngoài món ăn này bạn còn hoàn toàn có thể biết thêm những món việt nam bằng cách theo dõi Hội Đầu Bếp Á Âu ( HDBAAu ) .

Nguyên liệu làm món ngan nướng

  • Thịt ngan: 500 gam.
  • Riềng: 200 gam.
  • Mắm tôm.
  • Mẻ: 20 gam.
  • Lá mơ: 100 gam.
  • Tỏi, sả.
  • Hành lá.
  • Bột nghệ.
  • Ớt sừng.
  • Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, đường.

Cách làm chả ngan

Sơ chế nguyên vật liệu

Hành lá nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, thái nhỏ .
Thịt ngan rửa sạch, để cho ráo nước, sau đó lọc cả thịt lẫn da rồi thái thành từng miếng mỏng dính vừa ăn là được .
Riềng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng, sau đó xay nhỏ .
Ớt sừng chia làm hai phần, một phần băm nhỏ còn một phần thì đem thái lát .
Lá mơ rửa sạch, ngâm nước muối, sau đó vớt ra để cho ráo nước .

Ướp chả ngan

Ướp ngan với hỗn hợp gồm : mắm tôm, riềng, sả, mẻ, hành lá thái nhỏ, bột nghệ, hạt nêm, dầu ăn, đường, ớt và tỏi băm, trộn đều rồi ướp trong khoảng chừng 15 phút cho ngấm đều gia vị .

Nướng chả ngan

Trước tiên, các bạn nên quét dầu lên trên vỉ nướng để tránh những miếng chả ngan bị dính vào vỉ.

Sau đó, cho chả ngan lên vỉ rồi nướng. Tốt nhất là nên nướng trên than hoa. Lưu ý : khi nướng bạn nên lấy nước ngan nướng ra rồi quét lên miếng chả ngan cho mềm và không nên nướng quá lâu sẽ khiến chả ngan bị khô và có mùi khét .
Khi chả ngan chín thì cho ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng với mắm tôm hoặc ăn cùng cơm, bún đều được .

chả ngan nướng ngon

Thưởng thức món chả ngan nướng khi còn nóng sẽ ngon miệng hơn rất nhiều
Cũng như 1 số ít món nướng khác, để món chả ngan nướng thơm ngon, chuẩn vị, khâu ướp thịt ngan rất quan trọng. Càng không thiếu gia vị và tích hợp chúng một cách hòa giải thì món ăn càng trọn vị, đậm đà hơn. Trong những dịp cuối tuần khi mái ấm gia đình quây quần đông đủ, đặc biệt quan trọng là vào những ngày thời tiết se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi chuẩn bị sẵn sàng món chả ngan nướng thơm lừng chuẩn vị của người miền Bắc cho cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức. Chúc bạn triển khai thành công xuất sắc với cách dạy cách nấu ăn bổ dưỡng này !
☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 4.55 (19 bình chọn)

{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin sung sướng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .

Source: https://skinfresh.vn
Category: Ẩm thực

Bài viết liên quan
0964826624