2 cách làm đậu hũ (đậu phụ) sốt thịt bằm thơm ngon đơn giản

Các công thức Các công thức khácCác món xào luôn được nhiều mái ấm gia đình ưu thích bởi sự thơm ngon cũng như bổ dưỡng của nó. Hôm nay, chuyên trang Vào nhà bếp của Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn không chỉ một mà là 2 công thức làm đậu hũ sốt thịt bằm. Hãy cùng vào nhà bếp ngay nào .Món đậu hũ sốt thịt băm siêu ngon, thịt mềm mềm, nước sốt cay cay, đậm đà, ăn kèm cơm nóng thì thật là mê hoặc chứ ! Bạn nên ăn ngay khi đậu hũ còn nóng nhé !

Xào đều thịt cho đến khi phần thịt săn lại thì cho phần sốt vào, lần lượt cho đậu hũ, nấm hương vào và đảo nhẹ tay để đậu hũ không bị vỡ. Cho hành lá, tiêu và nêm nếm gia vị cho phù hợp. Sau đó tắt bếp, trình bày ra dĩa.

Bắc chảo lên nhà bếp, cho 4 muỗng cafe màu dầu điều vào, khi dầu nóng cho tỏi và hành vào, sau đó cho tỏi và ớt vào xào đến khi vàng thơm thì cho thịt băm vào xào đều .Chuẩn bị nửa chén nước, sau đó cho vào 3 muỗng cafe dầu hào, 3 muỗng cafe sa tế, cho phần nước mắm, đường và bột ngọt còn lại vào và khuấy đều .Nấm hương đem ngâm trong nước cho nấm mềm, sau đó xắt miếng nhỏ, hạt lựu .Cho một 50% muỗng cafe nước mắm, 50% muỗng cafe đường, 50% muỗng cafe bột ngọt, 50% muỗng cafe đường, khoảng chừng 50% muỗng cafe tiêu, trộn đều cho thịt thấm gia vị và ướp tối thiểu trong 10 phút .Nguyên liệu làm Đậu hũ sốt thịt bằm Cho 3 người Thịt heo xay 100 gr Đậu hũ trắng 2 miếng Nấm hương 10 gr Sả 3 cây Hành tím 3 củ Tỏi 3 tép Ớt 2 trái Nước mắm 1 muỗng cafe Sa tế 3 muỗng cafe Dầu hào 3 muỗng cafe Nước màu dầu điều 3 muỗng cafe Gia vị thông dụng 1 ít ( đường / bột ngọt / tiêu )Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn vừa cảm nhận được vị ngon ngọt đến sự tích hợp của đậu hũ và thịt, cạnh bên đó là hương thơm và mùi vị cay cay, mặn ngọt của nước sốt. Đảm bảo món ăn sẽ không làm bạn tuyệt vọng .Món ăn trông rất là đẹp mắt nhờ vào sự phong phú đến từ nguyên vật liệu, màu vàng mê hoặc của đậu hũ tích hợp với màu thịt, điểm thêm màu xanh, đỏ của lá chanh và ớt trông mê hoặc làm thế nào .

Cho đậu hũ vào chảo sốt thịt bằm, dùng đũa đảo đều để sốt ngấm vào đậu hũ rồi hạ lửa liu riu. Xào trong vòng 15 phút nữa thì tắt bếp.

Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và cho phần hành, sả, ớt và lá chanh vào phi thơm. Sau đó cho thịt xay vào và xào ở lửa lớn trong vòng 5 phút rồi cho chén nước sốt vào chảo .Sả, ớt và lá chanh thì bạn rửa sạch và băm nhuyễn sả, ớt. Lá chanh thì bạn cắt nhỏ .Hành tím mua về lột vỏ, rửa sạch lại với nước rồi cắt mỏng dính .Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 120 ml nước lọc, 10 gr sa tế, 1 muỗng cafe tương cà rồi khuấy đều lên để cho những gia vị được tan ra .Đậu hũ mua về cắt thành những miếng vuông nhỏ dài khoảng chừng 1.5 lóng tay. Bắc chảo lên nhà bếp, đun nóng 100 ml dầu ăn rồi cho đậu hũ vào chiên vàng đều trong vòng 5 phút rồi vớt ra, để ráo dầu .Nguyên liệu làm Đậu hũ sốt thịt bằm kiểu Thái Cho 3 người Đậu hũ 4 miếng Thịt băm 100 gr Sả 2 nhánh Ớt 2 trái Lá chanh 7 lá Hành tím 3 củ Nước cốt chanh 2 muỗng canh Sa tế 10 gr Nước mắm 3 muỗng canh Tương cà 1 muỗng cafe Dầu ăn 105 ml Hạt nêm / đường 1 ít

Cách chọn mua đậu hũ trắng ngon, chất lượng

• Một miếng đậu hũ sẽ có màu trắng ngà, nếu đậu hũ có màu vàng hoặc bị ngả vàng là có chứa thạch cao. Đậu càng vàng thì càng nhiều thạch cao.
• Bạn nên mua miếng đậu khi cầm thấy nhẹ tay, mềm mại. Nếu cầm thấy nặng nặng, chắc, hơi cứng, miếng quá vuông vức thì nên không nên mua vì đó là đậu có chứa nhiều thạch cao.
• Đậu thật, nguyên chất có mùi thơm đặc trưng trong khi đậu chứa thạch cao sẽ có hoang thoảng mùi vôi hoặc là không có mùi gì.

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

• Chọn mua những miếng thịt tươi mới có màu sắc sáng, màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà.
• Thịt ngon khi ngửi sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt, mùi này không gây khó chịu, không có mùi tanh hôi hăng mũi.
• Lúc chạm vào thấy thớ thịt săn chắc, không quá cứng cũng không bị nhão, không có dịch nhớt chảy ra thì có thể chọn mua.
• Không mua thịt có màu quá đỏ hoặc quá nhợt nhạt. Ngoài ra, khi chạm vào thì thấy thịt nhão ra, không có độ đàn hồi thì không nên mua.

Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt lợn ngon đúng chuẩn

Vừa rồi là 2 cách để làm món đậu hũ sốt thịt bằm và sốt thịt bằm kiểu Thái vô cùng thơm ngon, mê hoặc để bạn thêm vị cho bữa cơm mái ấm gia đình hàng ngày. Chúc bạn thành công xuất sắc với hai công thức này nhé !* Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Món Ăn Ngon và Feedy Món Ăn NgonBiên tập bởi Trần Thuận Hưng • Đăng 04/06/2021

Source: https://skinfresh.vn
Category: Ẩm thực