4 món ngon từ đùi gà dễ làm cho những ngày “chẳng biết ăn gì”

Đùi gà sẽ chẳng còn nhàm chán với 4 cách biến tấu đơn thuần này !

Đùi gà nướng mật ong

Nguyên liệu :

– 6 cái đùi gà

– 2 muỗng bột bắp- Bơ, mật ong, muối, hạt tiêu- 2 muỗng tương ớt chua ngọt

Đùi gà nướng mật ongCách thực thiLàm nóng lò nướng ở 200 độ C, lót khay nướng bằng giấy bạc, đặt lên trên vỉ nướng. Đặt đùi gà vào một cái bát lớn, rắc lên một chút ít muối và hạt tiêu .Thêm bột bắp và lăn đều để bột phủ đầy đùi gà .Đặt đùi gà lên vỉ nướng rồi nướng trong 50 phút, hoặc đến khi thấy mặt phẳng da trở nên giòn, có màu nâu vàng .Trộn tương ớt chua ngọt, 2 muỗng bơ, 2 muỗng mật ong vào nồi nhỏ, đun sôi một lúc để bơ tan chảy .Gà chín, lấy ra khỏi lò, dùng chổi chấm nước sốt phết đều lên đùi gà, sau đó rắc thêm chút hành lá xanh là xong .

Đùi gà rán giòn

Chuẩn bị nguyên vật liệu :- 6-7 cái đùi gà- 250 gr bột chiên giòn- 30 gr bột bắp- Muối- Bột nêm- Tiêu trắng- 1 thìa ớt bột- 1 chút nước tương- Dầu ăn- Tương ớt hoặc tương cà

Gà rán giònHướng dẫn cách làm :- Bước 1 : Đùi gà mua về cho 1 chút giấm, muối và bóp kỹ sau đó rửa lại thật sạch, khứa 2 đường trên đùi gà để khi ướp gia vị sẽ nhanh thấm hơn, khi chiên cũng nhanh chín hơn .- Bước 2 : Cho đùi gà vào âu, thêm muối, bột nêm, tiêu, ớt bột, nước tương và đeo bao tay trộn đều để thịt ngấm đều gia vị, ướp tối thiểu 1 tiếng hoặc để trong tủ lạnh qua đêm càng ngon .- Bước 3 : Bột chiên giòn + bột bắp trộn đều sau đó chia bột ra 2 bát, 1 bát bột để nguyên làm bột khô, bát bột còn lại bạn thêm từng ít nước vào khuấy đều, khi thấy bột có độ sánh đặc là được, tất cả chúng ta được hỗn hợp bột ướt .- Bước 4 : Đặt nồi dầu lên nhà bếp đun cho dầu nóng, trong khi đó bạn gắp từng cái đùi gà đã ướp gia vị nhúng vào tô bột ướt, sao cho đùi gà ướt đều sau đó gắp đùi gà cho vào tô bột khô, áo đều cho đùi gà bám đều bột khô .- Bước 5 : Thả đùi gà vào nồi dầu chiên lửa nhỏ vừa để đùi gà chín đều, cứ như vậy bạn chiên cho đùi gà chín vàng giòn đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu .Thưởng thức lúc đùi gà còn nóng giãy sẽ thơm ngon, giòn rụm tuyệt vời, khi ăn chấm cùng tương cà hoặc tương ớt tùy theo sở trường thích nghi .

Đùi gà rim tiêu

Chuẩn bị nguyên vật liệu :- 6 chiếc đùi gà

– 1 thìa muối

– Nửa thìa bột ngọt- 1 thìa hạt tiêu- 2 thìa đường- 1,5 thìa tương ớt- 3 thìa nước mắm- 1 củ tỏi khô- 1 quả ớt tươi .

Đùi gà rim tiêuCách làm :Bước 1 : Ướp đùi gà- Đùi gà mua về bạn đem rửa thật sạch với nước, sau đó dùng dao khía nhẹ vào phần đùi để đùi thấm gia vị tốt hơn .- Chuẩn bị 1 cái bát cỡ vừa, thêm muối, bột ngọt và hạt tiêu theo tỉ lệ đã sẵn sàng chuẩn bị vào, dùng thìa khuấy đều thành hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, dùng hỗn hợp này ướp đều lên đùi gà, dàn đều ở những khía dọc cho đùi gà thấm gia vị .- Lấy 1 bát khác, thêm 2 thìa đường, 1 chút hạt tiêu, 1,5 thìa tương ớt và 3 thìa nước mắm rồi quấy đều lên cho tan hết gia vị. Đây là hỗn hợp dùng để rim đùi gà .Bước 2 : Chiên đùi gàBắc chảo lên nhà bếp với chút dầu ăn, sau khi đợi dầu nóng già thì bạn cho gà vào chiên cho giòn 2 mặt. Chú ý chiên với lửa nhỏ và lật đều tay tránh gà bị cháy không bảo vệ độ ngon hoặc bên ngoài cháy nhưng bên trong chưa chín hẳn. Chiên xong thì gắp gà ra đĩa cho thấm bớt dầu .Bước 3 : Rim đùi gà- Trút bớt dầu ăn ở chảo chiên ra bát, chỉ để lại 1 ít rồi cho tỏi ớt băm nhuyễn vào phi vàng thơm lên, sau đó lần lượt cho hỗn hợp nước rim đùi gà và đùi gà chiên vàng vào, hạ nhỏ lửa đợi phần nước sệt lại, hòa quyện vào miếng gà thì tắt nhà bếp .- Gắp gà ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức khi còn nóng là ngon nhất. Đùi gà rim tiêu hoàn toàn có thể làm thành món ăn vặt, món nhậu hoặc ăn kèm với cơm nóng đều đậm đà, bảo vệ ai cũng mê .

Đùi gà chiên sốt dầu hào

Nguyên liệu :- Đùi gà- 4 tép tỏi, 1 ít gừng, 2 nhánh hẹ, ớt, đường phèn, dầu ăn, dầu hào, nước sốt cay .

Đùi gà chiên sốt dầu hàoCách triển khai :Thịt gà chặt thành miếng nhỏ .Cho vào nồi luộc sơ qua .Đun trong 1-2 phút, rồi vớt ra để ráo nước, trộn với một chút ít muối để trong 10 phút .Gừng cắt lát, tỏi bóc vỏ, hành lá cắt khúc .Cho một chút ít dầu vào chảo, cho gà vào chiên áp chảo trên lửa vừa .Chiên đến khi vàng đều 2 mặt là được .Thắng đường thành màu caramel .Cho gà, hành lá, gừng, tỏi, ớt khô vào xào đều .

Thêm 1 thìa dầu hào vào.

Sau khi khuấy, thêm một bát nhỏ nước sôi và đun trong 10 phút ở lửa vừa .Đun nước sốt trên lửa lớn, thêm một chút ít nước sốt cay và rắc hẹ thái nhỏ lên trên là xong .Theo Emdep. vn

Source: https://skinfresh.vn
Category: Ẩm thực