Cách làm giò cuốn thịt ba chỉ giò lây giò mỡ thơm ngon

Giò lây hay có những tên gọi khác như giò cuốn thịt ba chỉ, giò mỡ, giò thúc. Tuỳ theo địa phương khác nhau bạn sẽ được nghe tên gọi khác nhau của loại thực phẩm này. Loại đặc sản nổi tiếng thơm ngon béo ngậy nhiều người ưa thích nhất là trong những ngày ướp đông, những ngày lễ tết xuân về .

Giò Lây đặc sản nổi tiếng độc lạ hút khách ăn

Cách làm giò lây cuốn được coi là khá cầu kỳ mới đạt được sản phẩm có chất lượng tốt thoả lòng người thưởng thức. Cũng tuỳ theo vùng miền mà có những cách làm hơi khác nhau một chút. Bài viết sau hutu.vn xin giới thiệu một cách làm chung chung dễ thực hiện mà vẫn đảm bảo được hương vị tuyệt vời của sản phẩm này.

Chuẩn bị nguyên vật liệu làm giò cuốn thịt ba chỉ hay còn gọi món giò lây :
Thịt lợn ba chỉ, chọn phần thịt sát vai nhiều hơn, bảo vệ phần mỡ và lạc đều nhau sẽ cho ra mẫu sản phẩm ngon bùi ngậy. Thịt tươi làm là tốt nhất, thịt lấy sau khi mổ lợn để nguội vừa là hoàn toàn có thể cho vào chế biến ngay là tốt nhất .
Gia vị cho món giò này là không hề thiếu : Hành tiêu tỏi ớt, nước mắm ngon, mục nhĩ trong đó Hành nước mắm và Hạt tiêu ngon là rất quan trọng cho món này. Tuỳ theo khẩu vị để bạn hoàn toàn có thể cho thêm ớt cay vừa hoặc cay nhiều tương thích với người ăn .
Tiếp theo nguyên vật liệu Giao hàng cho gói là lá chuối, lạt, báo giấy, giấy xim măng. Nồi nước to và củi lửa hoàn toàn có thể đun đủ số lượng giò cần luộc trong thời hạn tương đối dài 3-4 tiếng dữ nhiệt độ không thay đổi. Tốt nhất dùng nồi dầy dữ nhiệt không thay đổi hơn .
Cách làm giò lây :
Bước 1 : Chuẩn bị gia vị ướp, hành tiêu tỏi ớt băm nhỏ trộn lẫn tạo hỗ hợp sền sện. Mộc nhĩ hoàn toàn có thể thái sợi nhỏ hoặc băm nhỏ cùng gia vị để chuẩn bị sẵn sàng cho quy trình ướp .

Bước 2: Thịt ba chỉ tươi cắt ngang khoảng 20 cm vừa cuốn rửa sạch bằng nước muối để ráo nước. Sau đó ướp với gia vị từ 5 đến 10 phút cho gia vị ngấm đều thấm thịt.

Bước 3 : Khâu cuốn, bạn hoàn toàn có thể đặt những sợi giây lạt xuống dưới lớp tiếp theo trải báo ra, liên tục là trải lá chuối lên trên. Thực hiện cuốn thịt ba chỉ sau khi đã tẩm ướp thành hình tròn trụ, sau đó thực thi cuốn những lớp vỏ vào. Đầu tiên là lớp lá chuối ( lớp lá chuối hoàn toàn có thể dầy 2 đến 3 lớp ) tiếp theo là cuốn lớp giấy báo sau cuối là dùng lạt buộc chặt. Khâu này rất quan trọng yên cầu sự khôn khéo của người làm. Bảo đảm khi cuốn phải cuốn chặt tay để những thớ thịt ôm chặt vào nhau hoà quyện .

Cuốn giò lây yên cầu sự khéo tay của người cuốn
Bước 4 : Khâu luộc giò cũng rất quan trọng. Thực hiện đun nước ấm vừa qua thả giò vào khi nước sôi dữ nhiệt độ để nước sôi vừa phải đều từ 3 đến 4 tiếng là vớt được. Khâu luột rất quan trọng quyết định hành động chất lượng của loại sản phẩm ra lò phải đặc biệt quan trọng chú ý quan tâm bởi nó diễn ra thời hạn dài nên hay bị sao nhãng vào những việc khác .
Bước 5 : Sau khi vớt quan tâm treo hoặc để nơi thoáng mát cho nhiệt độ giảm từ từ. Bảo quản bằng cách bỏ tủ lạnh ngăn mát và thái khúc ăn dần .

Xem thêm: Giò chả Thái Bình món ngon nức tiếng

Khi thưởng thức sản phẩm tuyệt vời này bạn có thể ăn kèm thêm hành nén thì không còn món gì tuyệt vời hơn. Đây là đặc sản của ẩm thực Việt Nam vô cùng sáng tạo và độc đáo ngày xưa chỉ có trong những dịp tết. Ngày nay điều kiện tốt hơn thì có thể tìm mua cả trong ngày thường.

Thưởng thức giò mỡ cùng hành nén

Nếu bạn bận rộn không có thời gian thực hiện món ăn tuyệt vời này thì mời bạn hãy liên hệ ngay với hutu.vn bạn sẽ được cung cấp sản phẩm chất lượng tốt nhất đậm chất truyền thống của người Việt với giá cả phải chăng nhất. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết này.

Source: https://skinfresh.vn
Category: Ẩm thực