Mách bạn các cách làm hoành thánh chiên giòn chuẩn vị

Vị béo giòn tan kết hợp cùng hương vị bùi bùi đậm đà của phần nhân bên trong cũng đủ làm nên một món hoành thánh chiên thơm ngon được nhiều người yêu thích. Vậy có những công thức cách làm hoành thánh chiên giòn chuẩn vị Trung Hoa nào? Cùng cosopho.com tìm hiểu trong bài viết sau nhé.

Các cách làm hoành thánh chiên giòn ngon

Thông thường, hoành thánh chiên giòn sẽ được chế biến theo những công thức sau :

Hoành thánh thập cẩm chiên giòn

Nguyên liệu

  • Vỏ hoành thánh: 1 gói 

  • Thịt nạc xay : 150 g
  • Tôm băm : 150 g
  • Cá thác lác xay : 50 g
  • Đường : 4 g
  • Bột ngọt : 4 g
  • Muối : 2 g
  • Hạt nêm : 2 g
  • Tiêu xay : 2 g
  • Dầu mè : 2 g
  • Đầu hành : 10 g
  • Ngò rí : 5 g
  • Bột năng : 10 g
  • Lòng trắng trứng gà : 1

Cách làm hoành thánh thập cẩm chiên giòn

Bước 1 : Chế biến phần nhân

  • Trộn những nguyên vật liệu gồm thịt xay, tôm băm, cá thác lác xay nhuyễn với nhau, nêm muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, trộn đều và đợi khoảng chừng 1 tiếng để thấm gia vị .
  • Tiếp đến thêm ngò rí, đầu hành và bột năng vào, trộn tiếp cho toàn bộ hòa quyện vào nhau. Sau đó đổ chén lòng trắng trứng vào nữa và hòn đảo đều lần nữa .

Bước 2 : gói Hoành Thánh

  • Đặt vỏ hoành thánh lên bàn sạch, trích một chút ít nhân bánh vào, gấp chéo lại cho liền nhau. Cứ thế đến khi hết nhân bánh .
  • Bắc chảo dầu lên nhà bếp, đợi dầu sôi thì thả hoành thánh vào, chiên vàng giòn cả hai mặt, vớt ra để ráo dầu .

cach lam hoanh thanh chien gion 1

Hoành thánh hải sản chiên giòn

Nguyên liệu

  • Tôm tươi : 100 g
  • Mực tươi : 100 g
  • Hành tây : 1/4 củ
  • Trứng gà : 1 quả
  • Vỏ hoành thánh : 20 lá
  • Hành lá : 2 nhánh
  • Sốt mayonnaise : 1 muỗng canh
  • Gia vị : đường, hạt nêm, muối, …

Các bước chế biến hoành thánh hải sản chiên giòn

Bước 1 : Sơ chế món ăn hải sản

  • Lột vỏ, rút chỉ sống lưng tôm, rồi rửa sạch bằng nước muối loãng, để ráo. Băm nhuyễn thịt tôm .
  • Mực rửa sạch rồi lột da, thái thành hạt lựu nhỏ .

Bước 2 : Chế biến nhân hoành thánh

  • Đập 1 quả trứng gà vào tô và đánh cho tan .
  • Rửa sạch hành lá, để riêng phần đầu hành ra, còn phần lá thì băm nhuyễn. Hành tây lột vỏ, cắt nhỏ dạng hạt lựu .
  • Cho tôm và mực đã sơ chế vào mộtcái tô lớn, thêm đầu hành và hành tây cắt nhỏ vào, hòn đảo hỗn hợp lên. Sau đó nêm thêm 1 muỗng nhỏ dầu mè, 50% muỗng nhỏ tiêu, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 50% muỗng nhỏ bột ngọt và 1 muỗng nhỏ nước mắm. Tất cả trộn đều lên cho ngấm gia vị .

Bước 3 : Tiến hành gói hoành thánh

  • Đặt vỏ hoành thánh lên mặt phẳng sạch, múc một muỗng nhỏ nhân cho vào vỏ bánh .
  • Thoa trứng gà đánh lên vỏ bánh để tạo độ dính. Dùng ngón tay miết nhẹ những mép vỏ bánh lại hoặc hoàn toàn có thể tạo thành hình dạng nào bạn thích .

Bước 4 : Chiên hoành thánh

  • Bắc chảo có dầu ăn lên nhà bếp .
  • Thả lần lượt từng miếng hoành thánh vào, chiên hoành thánh cho tới khi vàng đều là được .

cach lam hoanh thanh chien gion 2

Hoành thánh chiên nhân xúc xích

Nguyên liệu 

  • Vỏ hoành thánh : 20 lá
  • Xúc xích : 200 g
  • Dầu ăn : 1 chén

Các bước làm hoành thánh chiên nhân xúc xích

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

  • Cắt xúc xích thành 3 đoạn ngắn, rồi cắt tiếp làm đôi theo chiều dọc .

Bước 2 : Gói hoành thánh

  • Trải vỏ hoành thánh lên mặt đĩa phẳng, cho một hoặc hai miếng xúc xích đã cắt dài lên, cuốn tròn vỏ bánh sao cho bảo phủ hàng loạt cây xúc xích. Thoa ít nước lên mép bánh để tạo độ dính. Túm hai đầu vỏ bánh lại và xoay nhẹ để bột bánh xoắn vào nhau, trông rất giống hình viên kẹo .
  • Lần lượt triển khai thao tác gói bánh tới khi hết nhân .

Bước 3 : Chiên hoành thánh

  • Bắc một chiếc chảo sâu lên nhà bếp, rồi cho lượng dầu ăn vừa đủ vào, sau đó thả ngập hoành thánh. Lật qua lật lại để những mặt bánh chín vàng đều .

cach lam hoanh thanh chien gion 3

Ý nghĩa món hoành thánh chiên giòn

Theo người dân Nước Trung Hoa, hoành thánh chiên giòn còn có tên gọi khác là vằn thắn. Ý nghĩa của món ăn này chính là sự vẹn toàn bộc lộ trong cả bên trong lẫn bên ngoài. Hoành thánh chiên ngon sẽ có phần vỏ mỏng mảnh, dai, thích mắt và không bị rách nát. Trong khi đó, phần nhân bên trong cần bảo vệ được độ tươi, ngon ngọt, béo ngậy của những nguyên vật liệu .Theo ý niệm tử vi & phong thủy, hoành thánh chiên tượng trưng cho sự thịnh vượng, suôn sẻ và niềm kỳ vọng mãnh liệt. Có lẽ cũng do đó mà nó hiển nhiên trở thành món ăn truyền thống lịch sử không hề thiếu vào những ngày trọng đại hoặc dịp lễ, tết của người dân Nước Trung Hoa .

Từ những thập niên 1930, hoành thánh chiên giòn bắt đầu gia nhập vào nước ta và nhận được khá nhiều sự yêu thích bên cạnh các món cổ truyền như chả giò chiên, nem rán….

Xem thêm: Bắp non khay 200g

Xem thêm:

Thông qua các nội dung hướng dẫn cách làm hoành thánh chiên giòn chi tiết trên đây, hy vọng bạn sẽ chọn một món yêu thích và bắt tay vào làm để chiêu đãi cả gia đình nhé. 

CTCP Kỹ Nghệ Gia Đức Trí

  • Địa chỉ: 25 Lương Trúc Đàm, Phường Hiệp Tân, Quận Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh
  • Liên hệ: 0364.960.357
  • Email: [email protected]
  • Fan page: fb.me/TRUMPHO

Source: https://skinfresh.vn
Category: Ẩm thực

Bài viết liên quan
0964826624