articlewriting1

Cách Làm Món Lasagna Truyền Thống Trứ Danh Nước Ý

Ẩm thực

Lasagna là một món ăn nổi tiếng ở nước Ý, có vị ngọt của thịt xay, thơm của các loại rau khi nướng lên kết hợp với lớp xốt phủ béo ngậy từ phô mai và sữa tươi. Đây sẽ là gợi ý hay nếu bạn muốn có bữa ăn tràn đầy năng lượng hoặc muốn làm một món gì ngon dễ làm cho gia đình.

Món lasagna truyền thống

Nước Ý khá nổi tiếng với các loại mì và lasagna là một trong số đó. Có khá nhiều cách chế biến lasagna khác nhau bởi tùy vào sở thích và khẩu vị mà mỗi đầu bếp sẽ có những cách điều chỉnh nguyên liệu cho phù hợp. Trong bài viết này, Beptruong.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm lasagna nước Ý với xốt bechamel và nướng trong lò thơm phức.

Nguyên liệu làm Lasagna

Nguyên liệu làm mì lasagna

  • 1 hộp mì lá lasagna
  • 100gram thịt bò xay, 100gram thịt heo xay
  • 100gram thịt heo xông khói
  • 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 trái cà chua (hoặc tiện nhất bạn thay bằng ½ hũ xốt cà chua bán sẵn)

Nguyên liệu làm xốt bachamel

  • 1 bịch 250ml sữa tươi không đường
  • 40gram bơ lạt
  • 20gram bột mì
  • Một ít lá pasley khô (ngò tây khô), oregano (kinh giới dại), hạt fannel (hạt thì là)
  • Một ít phômai

Lasagna truyền thống

Lasagna nhiều lớp trông thích mắt và cũng rất ngon miệng

Cách làm Lasagna Ý

Để bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm cùng như tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn, trước khi bắt tay vào chế biến, bạn nhớ rửa sạch những loại rau, củ và ngâm mì cho mềm trước nhé ! Đây là một món ngon trứ danh của nước Ý nên nhu yếu những bước phải triển khai một cách đúng chuẩn mới hoàn toàn có thể cho ra mùi vị giống với người dân địa phương làm. Tuy có phần phức tạp và yên cầu nhiều kỹ thuật chế biến khó nhưng bài viết đã phân loại thành những quy trình nên bạn rất dễ để triển khai theo .
Các quy trình thực thi sẽ chia thành 3 phần nhé : làm xốt cà chua thịt băm, làm xốt bechamel và nướng mì lasagna. Trong mỗi phần sẽ có những quy trình nhỏ, chính vì thế bạn không nên quá lo ngại .

Làm xốt cà chua thịt băm

Bước 1 : Cà rốt, hành tây, thịt heo xông khói cắt hạt lựu

Làm nóng chảo dầu và trút tất cả cà rốt, hành tây vào xào trước, sau đó trút tiếp thịt heo xông khói vào xào cùng.
Khoảng 3 phút sau, bạn tiếp tục cho thịt heo xay và thịt bò xay vào đảo.

Lưu ý cho thịt bò vào sau cuối và chỉ nên cho từng ít một vào cho đến khi hết, tránh việc đổ một lúc tổng thể những nguyên vật liệu vào chảo sẽ dẫn đến khó hòn đảo và thịt cũng khó chín đều .
Bước 2 : Quan sát thấy thịt chín đều và cà rốt, hành tây cũng đã mềm, bạn cho xốt cà chua vào hòn đảo cho đến khi xốt sánh lại thì tắt nhà bếp .
Nếu bạn muốn xốt của mình thơm hơn và khi ăn đỡ ngán hơn, bạn hoàn toàn có thể nêm thêm 1 ít lá pasley khô và lá oregano. Khi cho 2 lá này, bạn hòn đảo nhanh tay và liên tục sẽ giúp rau dậy mùi thơm nhanh hơn và sắc tố cũng đẹp hơn .

Làm xốt bechamel

Bước 1 : Đun chảy bơ lạt trong một nồi nóng ( hoặc chảo lòng sâu ). Khi bơ đã tan chảy hết, bạn cho tiếp bột vào quậy đều thành một hỗn hợp sánh mịn. Hỗn hợp này trong nhà hàng phương Tây được gọi là roux .

Bước 2: Khi roux đã đạt đến độ sánh mịn như mong đợi, bạn tiếp tục từ từ đổ sữa tươi không đường vào, khuấy thật nhẹ nhàng. Hỗn hợp hơi sủi bọt tăm, bạn nêm một chút muối và nếu có tiêu trắng càng tốt nhé.

Nướng mì lasagna

Công đoạn này khá mất thời hạn và cần một chút ít khôn khéo nữa. Trước hết, bạn nên chuẩn bị sẵn sàng một khuôn bánh hình vuông vắn hoặc hình tròn trụ đủ lớn để nướng bánh nhé. Đừng quên ngâm lá mì lasgna trong nước nóng khoảng chừng 20 phút nữa đấy .
Bước 1 : Sau khi ngâm lá mì lasgna, bạn thấm khô lá mì bằng cách ấn nhẹ từng lá vào khăn khô. Lưu ý càng thấm khô càng tốt nhé, vì lá mì ướt thì bánh sẽ không ngon như mong đợi đấy .

Bước 2: Xếp từng lá mì xuống khuôn bánh sao cho lấp đầy đáy khuôn, sau đó dùng muỗng múc xốt cà chua thịt phủ kín lớp lá mì, tiếp đó là lớp xốt bechamel và cuối cùng là phủ một ít phô mai lên trên cùng.
Nếu cảm thấy từng lớp bị quá dày, bạn có thể xếp thành 6 lớp: lá mì – xốt cà chua thịt – xốt bechamel – lá mì – xốt cà chua thịt – xốt bechamel và vẫn rắc phô mai lên trên cùng.

Bước 3 : Cho khuôn bánh vào lò nướng, nướng ở 200 độ C trong khoảng chừng 30 phút .

Bánh vừa ra lò

Bánh vừa ra lò đã không hề cưỡng lại trước sắc tố mê hoặc và mùi vị thơm phức
Lasagna khi chín sẽ có màu vàng ươm, lớp mì lá, xốt nở lên trông vô cùng thích mắt. Có lẽ bạn sẽ có đôi chút quá bất ngờ khi biết rằng lasagna thực ra cũng là một loại pasta nhưng được chế biến theo phương pháp nướng đấy .
Cắn một miếng sẽ thấy ngay vị thơm bùi, béo của mì, bơ, sữa tươi, phô mai hòa quyện vào nhau. So với nhiều món ăn khác mà tất cả chúng ta hay chế biến hằng ngày, làm lasagna hoàn toàn có thể sẽ hơi mất thời hạn hơn, tuy nhiên mùi vị thơm ngon khó quên lại rất đáng để tất cả chúng ta thử sức đấy. Hơn nữa, bạn cũng hoàn toàn có thể làm với số lượng nhiều và dữ gìn và bảo vệ tỏng tủ lạnh vài ngày, khi ăn chỉ cần đặt vào lò đung nóng lại là có ngay một món ăn nực nội và mê hoặc rồi .
☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 4.11 (9 bình chọn)

{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}

Lỗi ! Xin vui vẻ kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .

Source: https://skinfresh.vn
Category: Ẩm thực