articlewriting1

Bánh phồng tôm, hải sản nhiều loại | Bách hoá XANH online

Ẩm thực

Bánh đa, bánh phồng là những món ăn kèm gỏi rất ngon và phổ biến. Bánh phồng, bánh đa giòn rụm, thơm thơm, lại có nhiều hương vị lạ miệng hấp dẫn. Chúng khá dễ để chế biến, rất tiện lợi. Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu về hai loại bánh này nhé!

Bánh phồng là gì?
Bánh phồng là loại bánh được làm từ các loại ngũ cốc khác nhau kết hợp cùng với các gia vị. Khi chiên trong dầu bánh sẽ phồng ra. Bánh khá giòn và thơm.

Bánh đa là gì?
Bánh đa là loại bánh tráng được tráng dày cùng với những nguyên liệu như là tôm, mè, dừa,…được nướng lên. Bánh sẽ nở ra, rất thơm. Một số bánh đa mỏng có thể chiên, nướng hoặc dùng với súp.

Nguồn gốc của bánh phồng, bánh đa

  • Bánh phồng là loại bánh ăn nhẹ có xuất xứ từ Đông Nam Á, tại Việt Nam, chúng được xem như là món ăn đặc sản của Tây Nam Bộ. Phổ biến nhất là bánh phồng tôm, thơm vị hải sản.

  • Bánh đa có nguồn gốc khá lâu, từ thời chúa Trịnh, tên gọi này phổ biến ở miền Bắc để thay cho bánh tráng ở miền Nam. 

Bánh phồng, bánh đa được làm từ gì?

  • Bánh phồng được làm từ gạo nếp, tùy vào những loại bánh phồng khác nhau có thêm mùi vị khác như bột tôm, bột trái cây, bột món ăn hải sản, … rất thơm ngon
  • Bánh đa lại được làm từ gạo, có nhiều loại gạo như gạo trắng, gạo lứt, … cùng với những nguyên vật liệu khác như mè, dừa, tỏi ớt, …

Công dụng và lợi ích của bánh phồng, bánh đa trong nấu ăn
Bánh đa, bánh phồng thường được dùng chủ yếu trong các món gỏi. Chúng được chiên giòn hay nướng thơm lên, xúc ăn kèm với gỏi, mang lại hương vị đậm đà khó cưỡng. Ngoài ra chúng cũng được sử dụng cho nhiều món ăn khác.

Cách làm bánh phồng

  • Bước 1 : Làm sạch tôm, sau đó mang đi luộc cho đến khi tôm cong thành hình chữ C
  • Bước 2 : Bóc lấy vỏ tôm đã luộc, xay nhuyễn cùng với ít tỏi băm
  • Bước 3 : Trộn 300 g bột năng, 100 g bột mì với 500 ml nước, đến khi hỗn hợp mịn thì cho bột nghỉ 15 phút. Lấy 4 lòng trắng trứng gà đánh bông lên cùng 5 g bột nở. Sau đó 15 phút thì cho hỗn hợp trứng vào hỗn hợp bột ở trên .
  • Bước 4: Cho hỗn hợp tôm đã xay nhuyễn vào hỗn hợp bước 3, đảo đều lên đến khi mịn

  • Bước 5 : Bắt chảo lên nhà bếp, cho một chút ít dầu làm nóng chảo, sau đó dùng múc 1 vá bột tráng đều, mỏng mảnh. Đợi đến khi chín vớt ra. Làm vậy đến khi hết bột .
  • Bước 6 : Cắt bánh thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cho vào lò sấy 50 độ trong 10 tiếng hoặc phơi nắng 1 ngày. Vậy là bạn đã triển khai xong xong những chiếc bánh phồng tôm rồi .

Các loại bánh phồng, bánh đa được ưa chuộng trên thị trường hiện nay
Bánh phồng có nhiều loại như bánh phồng tôm, bánh phồng hải sản, bánh phồng mực, bánh phồng xoài, bánh phồng trái cây,…Bánh đa lại có  bánh đa tôm, bánh đa dừa, bánh đa mè,…

Các thương hiệu bánh phồng, bánh đa nổi tiếng hiện nay
Những loại bánh phồng, bánh đá phổ biến hiện nay được nhiều người chọn mua như bánh phồng bánh đa Yess, bánh phồng bánh đa Bích Chi, bánh phồng bánh đa Sa Giang, bánh phồng bánh đa Hương Nam,…

Những lưu ý sử dụng và cách bảo quản đúng cách
Bánh phồng thường được chiên qua dầu cho bánh phồng lên ăn kèm với các món gỏi. Bánh đa thường được nướng sẵn ăn kèm với các món gỏi hoặc là ăn kèm với các món nước. Bánh đa và bánh phồng đều có đặc tính là giòn khi chọn mua thì bao bì nguyên vẹn không bị nhàu nát để để đảm bảo là bánh bên trong còn nguyên vẹn kích thích thích vị giác. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nơi ẩm ướt, tránh sự xâm hại của các động vật gặm nhấm như là chuột. Không để gần các sản phẩm hóa mỹ phẩm. 

Các món ăn ngon từ bánh phồng, bánh đa

  • Những món ăn ngon từ bánh đa như thể có bánh đa cua, bánh đa chả cá, bánh đa chả lá lốt …
  • Những món ăn từ bánh phồng như thể bánh phồng chiên giòn ăn vặt, bánh phồng ăn kèm với gỏi, súp bánh phồng tôm, bánh phồng ăn kèm với hến xào, nghêu xào, …

Các câu hỏi về bánh phồng

Trong 100g bánh phồng chiên dầu có tới 550 – 600 calo, mỗi bánh đa lại có lượng calo khoảng 110 calo 
 

Bánh phồng có lượng calo cao, lại chiên qua dầu nên dễ gây tăng cân, ngược lại, lượng calo của bánh đa không quá cao, bạn có thể yên tâm sử dụng. Kết hợp bánh phồng, bánh đa với những thực phẩm khác giúp bạn cân bằng được dinh dưỡng sẽ yên tâm hơn khi thưởng thức nhé.

Mua bánh phồng, bánh đa ở đâu chất lượng, giá rẻ? 
Nếu bạn đang tìm mua các sản phẩm bánh phồng, bánh đa, hãy ghé ngay các cửa hàng của Bách hóa XANH để chọn cho mình loại bánh yêu thích từ những thương hiệu lớn nhé. Mua online tại bachhoaxanh.com để nhận được nhiều ưu đãi và khuyến mãi, giá cả phải chăng từ 6.000VNĐ đến 50.000VNĐ. Mua online còn được giao hàng tận nhà, không cần xếp hàng, không cần chen lấn.

Source: https://skinfresh.vn
Category: Ẩm thực